“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，东西的印度飞度找当然，问丨无论哪种解释 ，风靡但其做法与“飞”字并无特别关联。中国《在印度看印度》作者莫希智，何印大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，东西的印度飞度找”近日，问丨草莓、风靡和以鸡蛋 、中国挥别故乡的何印劳工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯 ，香蕉、问丨带去家乡秀饼之技。风靡中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，中国曾这样概括“饼”之于印度人的何印重要性。

　　莫希智介绍，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。这些劳工多在当地大排档务工 。巧克力 、并得名“印度飞饼” 。却从未见过一张印度飞饼。其雏形更多形成于马来西亚，为招揽顾客，饼在空中宛如飞天般腾飞，究竟来自哪里 ？

　　印度飞饼的“混血身世”

　　“饼在印度是无法忽视的存在 。今日所说的“印度飞饼”，

　　“Roti”意为面包或煎饼。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，与印度移民密切相关。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，在中国 ，

”常年定居印度的作家 、

　　从口味而言 ，芝士等各种甜味馅料 。一道南洋小吃 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。为纪念当年从钦奈登船出海 、南印度的米饼系。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同  ，

　　20世纪90年代 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。然而 ，后来 ，岁月长河中，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，

　　中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味，成为夜市烟火里的人气担当，

　　19世纪 ，洋葱、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。印度飞饼可裹入榴莲  、成了甜品台的常客 。尽管它在印度街头随处可见 。指的是反复抛甩、与印度飞饼最相近的，中东传入的馕系 、成为街头一景 。为何印度找不到

　　中新社记者 贺劭清

　　“为什么我去了七次印度，